由細食外婆煮的家常川菜長大，本身並非廚師出身的楊伯雲一直對川菜情有獨鍾，為了把自己熱愛的美食發揚，楊伯雲從十幾歲求學期間已努力築夢，為理想進發。

返家鄉四川跟大師傅進修

楊伯雲在港讀完中學赴英留學，為了複製記憶中難以忘懷的美味，在課餘時間就努力研究不同菜式，不少同學都對他的廚藝讚不絕口。大學畢業後，他特意返到家鄉四川跟大師傅進修，創造出獨家的川菜配方。

一間四川人經營的川菜館，蜀煌川菜館保證所有配料均來自四川當地，旨在讓香港更多同鄉、本地人及外國人食到正宗川菜，推動川菜文化。在蜀煌川菜館，各種招牌菜都可自選辣度，例如：酸菜魚，毛血旺，重慶烤魚，重慶雞煲等。

保證無任何預制菜

老闆楊伯雲自豪地表示：「我們保證無任何預制菜，連最基本的紅油都係二十幾味香料獨家煉製而成，以保證菜式色香味俱全。亦都有粵菜同訂製私房菜可供選擇。」

蜀煌川菜館分為兩層，一樓為主要顧客區域，二樓全層屬於包房區域（需提前預訂），包含各種娛樂設施。

餐廳：蜀煌川菜館
地址：九龍太子基隆街30號地舖
IG：https://www.instagram.com/brilliantshuhk/

原文網址: LEN商會企業營商專輯｜英國回流老闆不忘川味：基隆街打造正宗川菜館 | 香港財經時報 https://www.businesstimes.com.hk/articles/285425/len商會企業營商專輯-英國回流-基隆街正宗川菜館/